Amantes da culinária e profissionais da área terão a oportunidade de aprender com grandes nomes da gastronomia no dia 14 de novembro, na Serra dos Pireneus. A Pousada Vereda da Serra sediará o 1º Curso de Defumação e Churrasco, ministrado por especialistas reconhecidos internacionalmente. A programação tem duração prevista de seis horas.
Imersão com autoridades do barbecue
O comando da capacitação ficará a cargo dos chefs André Bolla e Eduardo Ramon, ambos com ampla bagagem em competições e eventos do setor. O paulista André Bolla acumula mais de três décadas de experiência, atua como empresário e preside a Associação dos Churrasqueiros do Brasil, além de trabalhar como juiz internacional de barbecue pela World Barbecue Association (WBQA). Já o tocantinense Eduardo Ramon integra a seleção brasileira de churrasco, atua como consultor gastronômico e domina a arte da charcutaria.
Programação técnica e menu completo
A iniciativa foi idealizada pelo chef Danilo Matos, que também atua como vice-presidente da Associação Brasileira da Indústria de Hotéis de Goiás (ABIH-GO) em Pirenópolis e comanda os defumados da hamburgueria DNA do Cerrado. Durante a atividade, o público explorará métodos de parrilla, técnicas de defumação tradicional, além do preparo de cortes bovinos e suínos, hambúrgueres artesanais e legumes defumados, absorvendo conhecimentos trazidos de torneios internacionais.
Investimento e benefícios para os participantes
O valor do investimento é de R$ 200 por pessoa, quantia que dá direito a um certificado de participação, almoço no Bistrô Vereda e chope da Cervejaria Santa Dica. Filiados à ABIH-GO contam com um abatimento de 10% no valor. Como as vagas são restritas, as reservas devem ser realizadas antecipadamente pelo WhatsApp (62) 99328-4592, canal que também fornece detalhes sobre pacotes de hospedagem e tarifas diferenciadas para acompanhantes.
O evento conta com o respaldo de importantes entidades e marcas do ramo, como o Sebrae Goiás, a Associação dos Churrasqueiros do Brasil e o Brazilian BBQ Team, consolidando a cidade goiana como um polo de capacitação enogastronômica.